SucreGlaceⓋ

Notre Menu de Noël

2010-12-23T10:28:00.000-08:00

Si ça peut donner des idées à certains. Les photos suivront après les festivités.

EDIT: dû aux conditions climatiques, le menu a du être complètement ré-improvisé le jour même. Les camions n'avaient pas pu réapprovisionner les magasins depuis plus plusieurs jours! On n'avait jamais connu un Noël pareil!
Désolée donc pour les photos, j'espère que vous n'êtes pas trop déçus...
On a finalement misé sur une tourte aux champignons, des feuilletés à la tapenade, salade de riz...

*Apéritif:
-toasts de faux gras (Gaïa) et confit d'échalotes maison
-toasts à la tapenade d'olives vertes (Oil & Vinegar)

*Entrée:
- Crême d'artichauts
- Feuilletés aux saucisses végé
- champignons farcis

*Plat principal:
- Seitan à l'orange accompagné de purée de pommes de terre et de potiron

* Dessert:
- Bûche (base: roulé fourré au chocolat, crême au café, spéculoos)

BON NOËL (VEGAN BIEN SUR)!

Je vous présente le dessert, conforme au menu de base:

    A gauche: ma bûche vegan                                                       A droite: la buche végé de ma soeur

    Pour la mienne, j'ai simplement fait un roulé végétalien et une ganache chocolat-margarine.
    J'ai saupoudré le tout de spéculoos émietté.
    Vous pouvez aussi fourrer avec votre pâte à tartiner préférée!

     =>VERDICT: Le résultat était très bon, il a plu à tout le monde. Et ma grand-mère n'a même pas remarqué la différence avec une bûche normale.

Paris Vegan Day - Photos !

2010-12-07T12:48:00.000-08:00

En route pour le PVD. Dodo dans le car

A l'arrivée: Isa Chandra!Yes! Ca commence bien

Le Tofoie Gras de Kardinal de Vg-zone. C'est décidé, je le fais à Noël.
Il était exceptionnel!

Terry Hope Romero: so cute, so lovely. I'll try your recipe!

Pas pu résister même si je n'avais absolument pas faim.

Très belle journée en tous points. Dommage que je n'avais pas un Retourneur de Temps pour profiter de tout!

vegan et fan de HP : le blog qu'il vous faut!

2010-11-25T07:11:00.000-08:00

Vous êtes fans de HARRY POTTER et vegan de surcroit?

Voici un vrai petit blog magique rien que pour vous: http://dumbledoresveganarmy.wordpress.com/

Comment faire de la bierraubeure, des chocogrenouilles, des sablés au potiron version VEGAN!

Si vous avez envie de rester dans l'ambiance après avoir vu la première partie du septième film (qui, en passant, est monstrueux), vous savez ce qu'il vous reste à faire...

Autre grand évènement à venir: le PARIS VEGAN DAY, c'est ce dimanche!

Je sens que je vais passer la journée devant les stands culinaires. Au plaisir de vous y voir!

Quelques produits par rapport à l'huile de palme

2010-10-25T13:33:00.000-07:00

Cet été, j'ai envoyé quelques mails pour connaître l'origine de l'huile de palme utilisée dans certains de mes produits préférées. Je vous fais profiter des réponses.

Noiseraie productions (Chokénut, Coconut, etc):

Bonjour,

L’huile de palme que nous utilisons provient de Colombie.

Elle est issue de cultures biologiques certifiées par ECOCERT, organisme qui prend aussi en compte les aspects écologiques liés à cette culture (durabilité, respect de l’environnement, respect des hommes).

Rien à voir avec la culture du palmier à huile en mode conventionnel et ses conséquences, soyez rassurée.

En tout cas, merci de votre gentille appréciation. (Je n'ai pas pu m'empêcher de les féliciter pour leurs produits)

Salutations cordiales.

Le Moulin du Pivert (Twibio etc):


En réponse à votre demande nous souhaitons vous apporter les compléments 
d'informations concernant nos produits.

L'huile de palme que nous utilisons dans nos biscuits est produite sur le
territoire colombien.
 Nous insistons sur ce point car ce sont les huiles produites en Indonésie
qui sont au cour des débats actuels sur les problèmes de déforestation. Nos
Producteurs ne pratiquent pas de déboisement intensif et se sont engagés
dans des démarches d'exploitation durable des parcelles (label Rain Forest
Alliance)

Nous vous remercions pour l'intérêt que vous portez à nos produits et
souhaitons qu'ils continuent à vous apporter entière satisfaction.
 En espérant que ces informations répondent à votre attente. Nous restons à
votre disposition pour tout complément d'information. Nous vous prions de
croire, Madame, en l'expression de nos sincères salutations.
Cordialement.

Ethiquable (produits issus du commerce équitable, trouvables en grande surface):

Bonjour,

Merci pour votre confiance.

La présence d’huile de palme dans les produits alimentaires questionnent beaucoup les consommateurs sensibles à ce sujet. Il est vrai que nous ne précisons pas actuellement sur nos produits l’origine de l’huile de palme, mais nous vous rassurons sur le fait que ce sujet est au cœur de nos axes de travail pour 2010. Nous utilisons de l’huile de palme certifiée durable (RSPO) et/ou bio. Les origines sont diverses (Equateur, Pérou, …), en fonction du produit. Nous travaillons actuellement avec nos partenaires sur l’éventualité de changer de type d’huile. Mais nous faisons face à des contraintes technologiques, en sachant que l’huile de palme est reconnue pour rester stable à de fortes températures, contrairement à d’autres huiles.

Espérant avoir répondu à votre demande,

Salutations coopératives.

Je suis dans l'attente des réponses d'Alpro Soja (pour leur margarine) et des producteurs de Tofutti.

Mes amours, parties pour toujours

2010-10-14T10:46:00.000-07:00

Une semaine que tu es partie ma Rata. Une semaine que tu n'es plus avec moi. Le vide est là. Dans ma chambre, ce jeudi 7 octobre, le temps s'est arrêté.

Mon petit rat de bibliothèque

Il y a peu encore tu venais près de moi. Même si tu étais toute seule, tu n'as jamais montré de faiblesse, tu t'es rapprochée encore plus de moi et tu m'as donné beaucoup de bonheur. Tu m'as permis de surmonter la mort de ta sœur et on a passé après encore 4 beaux mois ensemble. Tu étais la svelte, l'impétueuse, l'intelligente mais mon petit bébé quand même. Mais je sentais que tôt, ou tard, le temps t'emporterait. Je t'aurais bien garder près de moi pour l'éternité.

Lulu

Et toi, Lulu, ma belle. Pas gâtée niveau santé, tu as rarement été tranquille. On a enchaîné les tumeurs, problèmes de peau, AVC et donc visites chez la véto. Mais je me souviens surtout de toi comme la câline, la gourmande, la maladroite. Malgré les piqures, les trajets...

Je regrette que la fin ait été si dure pour toi ce jeudi de mai. Jusqu'à la fin, tu as été douce. Sois-bien, ma Lulu.

Vous avez été mes premières rates, celles qui m'ont fait tomber amoureuse des rats.

On a partagé ma chambre, les coups durs, c'est vous qui me faisiez rire, bien plus que bon nombre d'humains. On peut dire de notre histoire que c'est une belle et grande histoire d'amour.

Vous occuperez toujours une grande place dans ma vie.

Les deux miss se font des papouilles - s'écrasent plutôt

Dégustation d'un muffin vegan -miam, ch'est bon!

Les rats sont vraiment des animaux hyper-attachants! Je ne peux que vous conseiller de dépasser vos préjugés (si vous en avez) et d'apprendre à les connaître. Ils n'ont que des qualités malgré la trop mauvaise réputation qui leur colle encore :( Vous ne serez pas déçus!
Encore une idée reçue: les rats adoptés ne sont pas moins "dignes" de trouver une famille que les rats d'élevage.

J'ai également une pensée pour tous ces rats en laboratoire, enfermés, qui ne connaissent jamais la lumière du jour, qui souffrent et meurent dans l'indifférence la plus totale.

Une autre pensée pour tous ces rats, qui victimes du succès de Ratatouille, servent de machine à reproduction, atterrissent dans la rue, où un triste sort les attend, et n'ont pas le moindre amour.

COuscOus épicé au pOtimarrOn

2010-10-12T13:00:00.000-07:00

Pour une belle couche de semoule avec de l'orange.

Les ingrédients:

Un petit oignon, émincé

Un potimarron, découpé grossièrement

Une grande carotte en fines tranches

du sel, du poivre

2 c. à c. de coriandre

2 c. à c de cumin moulu

1/2 c. à c. de cannelle

1 c. à c. de paprika

1 c. à c. de coriandre moulue

4 c. à soupe d'huile

Semoule

Préchauffer le four à 190°. Dans un moule, déposer l'oignon, les rondelles de carotte, le potimarron, les épices et l'huile. Mélanger le tout de sorte que les légumes soient bien enrobés. Cuire pendant 45 minutes et accompagner de semoule.
Bon app' !

Le chocolat, c'est bon pour la santé

2010-08-27T07:38:00.000-07:00

Les résultats de ma dernière prise de sang sont enfin arrivés chez le médecin. Ils sont très bons: aucune carence en protéines, que du bon cholestérol. Bref, une prise de sang comme tout le monde aimerait en avoir, pour reprendre les dires du médecin svp!
Le tout petit hic, c'est un léger manque en magnésium. Je suis légèrement en-dessous (20) du minimum accepté (21) d'où la fatigue, le stress.
Une fois rentrée chez moi, je me suis renseignée ... Le magnésium ne se trouve pas dans les produits animaux, donc rien avoir avec mon quasi végétalisme. On peut le trouver dans les aliments suivants:

Les légumes verts
Les céréales complètes
Les oléagineux
Les légumes secs
Certaines eaux minérales et .... le chocolat!

Ne vous faites donc plus prier pour manger plus de chocolat, excellente source de magnésium. Plus d'excuse!

C'était l'occasion rêvée pour essayer de faire mes propres tablettes de chocolat ayant, à Noël, reçu le livre d'Anne Deblois, Je fais mes tablettes de chocolat. Le livre est accompagné d'un moule à tablettes et l'introduction se concentre sur l'histoire du chocolat, apprécié depuis toujours. Les recettes ne sont pas toutes végétales mais on peut les accommoder très facilement.

Voici quelques idées qui me tentent parmi d'autres:
Chocolat noir au basilic frais, chocolat noir corsé au thé matcha, chocolat à la noix de coco fraîche, chocolat au whisky, chocolat noir à la vanille de Madagascar etc.

Ci-contre, ma première tentative de tablette: chocolat et flocons d'avoine grillés à l'agave. Fondant et croustillant, miam!

Autre réalisation, le très beau et très bon gâteau au chocolat et aux myrtilles de Fat Free Vegan Kitchen.

Verrines de yaourt aux spéculoos + chercher l'erreur

2010-08-23T03:20:00.000-07:00

Dessert intéressant trouvé dans un magasine qui a consacré un article sur le soja. Décidément, notre ami le soja a de plus en plus la côte.
Une couche de biscuit, une couche de yaourt, et une couche de fruits... L'idée était plus qu'alléchante.

Il vous faut:
2 pots de yaourt nature au soja et 2 pots de yaourt vanille au soja
1 cuillère à soupe de sucre
2 grammes d'agar-agar
Le jus d'un citron
8 spéculoos
50 g de margarine
des myrtilles (ou groseilles rouges)

Mélanger les quatre pots de yaourt dans un grand bol. Ajouter le sucre et le jus de citron ainsi que l'agar-agar. Réduire les spéculoos en miettes et mélanger avec la margarine. Répartir les biscuits dans quatre verrines (ou autre) et bien tasser. Ajouter les yaourts au-dessus et laisser quelques au réfrigérateur. Garnir de fruits frais.

Un intrus s'est glissé au dernier moment sur la photo, visiblement aussi très tenté par ce dessert.

Petit réconfort en ce 15 août pluvieux

2010-08-15T08:37:00.000-07:00

Petit moelleux aux fruits rouges

Ambre - L'Occitane

2010-08-12T04:03:00.000-07:00

C'est une senteur à la fois envoutante et mystérieuse, chaude et sucrée, vanillée et boisée.C'est mon parfum, je ne peux plus m'en passer!


Ambre: Or en bouteille

Photos du flacon - qui est aussi une pure merveille

Qu'en est-il pour vous? Où achetez vous vos parfums, produits pour le corps?

Petit crumble original : rhubarbe et fraise

2010-08-07T03:54:00.000-07:00

Voici l'histoire de ce crumble... Il me restait quelques tiges de rhubarbe (venant directement du potager) ainsi que quelques fraises dans le frigo. Je suis partie d'une recette de crumble traditionnel. Le résultat fut à la hauteur de mes espérances: l'amertume de la rhubarbe se marie merveilleusement avec le jus sucré des fraises. Un résultat plein de couleurs.

FRUITS et PÂTE A CRUMBLE

- Quelques tiges de rhubarbe

- 200g de fraises

- Un sachet de sucre vanillé

- Trois pincées de cannelle en poudre

- 125g de margarine

- 200g de farine

- 130 de sucre roux

Préchauffer le four à 210°. Rincer la rhubarbe sous l'eau ainsi que les fraises. Découper en petits morceaux. Répartir le tout dans un moule puis saupoudrer du sucre vanillé et de la cannelle.

Pour la pâte, ramollir un peu la margarine puis dans un saladier, la mélanger avec la farine et le sucre roux. Avec les mains (il ne faut pas avoir peur de se salir), malaxer la préparation jusqu'à lui donner un aspect de grosse semoule.

Ajouter la pâte sur les fruits. Mettre au four pendant 30 minutes

Une photo de l'aubergine, la seule du potager!

Baume à lèvres Yaoh

2010-08-06T08:35:00.000-07:00

Un achat d'Amsterdam, qui vient directement du magasin Vegalife.
J'ai choisi le baume à la fraise après avoir longtemps hésité avec celui à la myrtille.
Les produits Yaoh sont certifiés par la Vegan Society. Il y a une gamme de shampoings, d'huile de massage etc.

C'est le genre de produits qu'on a envie de croquer, ce que vous avez déjà certainement ressenti pour les produits Lush.

2010-08-06T06:06:00.000-07:00

Bazar: voyages, veganisme, cuisine, animaux, photo, cinéma, récup'...

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